Plats à la carte

180gr de saumon origine Ecosse

sauce tartare

crème de butternut, croustillant au riz vénéré

encornets grillées, gambas, langoustines, coquillages

rouleau de poireaux cuits basse température, graines de moutarde

crémeux de celeri rave, pleurotes roties au four

marinés carottes violettes, agrumes, focaccia maison, mascarpone et caponata de légumes

(langouste ou homard suivant arrivage, gambas, langoustines, couteaux,thon, espadon, encornets, palourdes, poisson blanc)